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Filosofía

#COMIDADESIEMPRE DEL NORTE DE ESPAÑA

REINVENTADA PARA TI

En la Taska Sidreria encontrarás recetas asturianas de toda la vida:

Las fabadas que las abuelas preparaban las frías noches de invierno para que sus familias recuperasen su energía tras esas
interminables jornadas en el campo o en la mina…

Los cachopos que pasaron de ser uno de los platos más cocinados en los hogares asturianos para convertirse en la joya
gastronómica de los restaurantes de mayor renombre del principado…

Las tortillas de bacalao que se servían en las sidrerías vascas ya a principios del Siglo XX…

El chuletón a la piedra…

Los chorizos a la sidra…

Todas esas recetas de siempre, las más representativas, las encontrarás en La Taska Sidrería.

Las hemos recuperado, seleccionado y en muchos casos actualizado para ti.

Pero eso sí, siempre, con muchísimo respeto y cariño…

FABADA. CACHOPO. SIDRA DEL #PEQUEÑOPRODUCTOR

Nos preocupa la masificación.

Sabemos lo difícil que es sobrevivir en un mercado altamente comercializado como el actual.

Por eso, nos aseguramos de que todos los ingredientes que acaban en nuestra cocina procedan de los campos, granjas, queserías, bodegas, lagares o destilerías del Norte de España.

Además, estamos convencidos de que nuestros tres productos estrella (la Fabada, el Cachopo y la Sidra) no serían lo que son sin el cuidado, la atención y los procesos artesanales de esos productores locales. Primeros responsables de que estemos sirviendo hoy la mejor fabada, el mejor cachopo y la mejor sidra de Valencia.

Y no cuidar ese origen ¡No cabe en nuestros esquemas!

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TERNERA GALLEGA CERTIFICADA

¿Sabías que La Taska Sidrería tiene un acuerdo de colaboración con la I.G.P. Ternera Gallega?

¿Qué significa esto para ti?

Significa que nos comprometemos a pasar por diversos controles y procesos de seguimiento para garantizar que la carne que servimos en tu plato sea auténtica Ternera Gallega, la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantía.

En La Taska tienes la certeza de que el Cachopo que tienes en tu plato, así como nuestros chuletones, solomillos, y entrecots, han sido elaborados con la muy tierna, jugosa y suculenta Ternera Gallega certificada.

iVen y descubre la diferencia!

PIEDRA. MADERA. #SONRISAS

Nuestra misión es trasladarte al Norte de España en plena Ciudad de Valencia.

Y que lo hagas con todos los sentidos.

Y como nos es imposible obsequiarte con los bellos parajes de la costa cantábrica, intentamos acercarte a ese entorno privilegiado reproduciendo la arquitectura rural asturiana en nuestros locales…

Por eso, incorporamos madera, piedra, pizarra, barriles, etc. al diseño de nuestros espacios…

Y sonrisas…

Te regalamos muchísimas sonrisas.

El equipo de La Taska Sidreria disfruta trayendo lo mejor de Asturias a tu plato y a tu vaso, y se nota.

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Así opinan los clientes que ya han probado La Taska Sidrería…

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Comida riquísima, especialmente los cachopos. Personal muy atento y amable. Un acierto seguro. Repetiremos en próximas visitas a Valencia.

- Aroa F. -

Si, lo es. Camareros muy simpáticos, bonito local, precios muy razonables. Las tapas inmejorables. He venido varias veces, con compañeros del trabajo y con amigos, todos salimos satisfechisimos.

- Alberto R. -

Fuimos a cenar de casualidad, porque estábamos por la zona. Nos dejamos aconsejar y fue un acierto. Ensalada de queso cántales.(muy refrescante), Parrillada de Verduras, Sardinas ahumadas, y para acabar Cachopo de Chosco con queso fusionado con Sidra. (Brutal). Como ya estábamos a tope, nos quedamos con las ganas de postre. (Tenían muy buena pinta) habrá que volver...

- Freddy B. -

FINALISTAS "la MEJOR FABADA DEL MUNDO"
2019 & 2020