La fabada asturiana es un pilar de la gastronomía del norte de España y en La Taska, quisimos celebrar este plato emblemático dándole un giro original: nuestras inigualables croquetas de compango. Este es nuestro homenaje a la tradición, transformando los sabores profundos de la fabada en un aperitivo que gusta a todos.
La Fabada: Sabor y Tradición
Este guiso clásico, elaborado con fabes de la Granja, chorizo, morcilla y panceta, cocidos lentamente, es más que una simple comida. Su textura cremosa y su sabor intenso evocan recuerdos de celebraciones y reuniones familiares, nutriendo tanto el cuerpo como el espíritu. Y esta fue nuestra inspiración para hacer nuestras croquetas.
Reinventamos la tradición
En La Taska, buscamos honrar la cocina tradicional al mismo tiempo que la reinventamos. Por ello, hemos encapsulado la esencia de la fabada en nuestras croquetas de compango. Cada bocado es un guiño a este plato icónico, invitando a disfrutarlo de una manera crujiente y diferente.El Corazón de la Fabada en Tres Croquetas
En la croqueta de chorizo asturiano, utilizamos chorizo de alta calidad para darle ese toque picante y sabroso. Es una representación crujiente y deliciosa del papel esencial del chorizo en la fabada.
En la croqueta de morcilla encontrarás la dulzura y los matices intensos de la morcilla fusionados con una bechamel exquisita. Es la elección perfecta para quienes aprecian los sabores con carácter.
La croqueta de panceta es jugosa y con ese punto salado de la panceta, complementando ese trio de croqueta. Esta croqueta ofrece una experiencia que evoca la fabada, manteniendo viva la tradición en cada mordisco.
La Tradición servida de una Nueva Manera
Estas croquetas de compango son un tributo a nuestra rica herencia culinaria. No solo son un delicioso entrante, sino una forma de conectar a nuestros comensales con la profunda tradición gastronómica asturiana.
Son perfectas para compartir en cualquier ocasión: una cena familiar, una reunión con amigos o un momento especial. Las croquetas de compango son la manera ideal de comenzar la comida.
Reserva Tu Mesa y Disfruta de la fabada en todas sus formas
Te invitamos a La Taska a experimentar nuestro homenaje a la fabada, con nuestras croquetas de compango. ¡Te transportarán a las tradiciones de Asturias! Disfruta de un entrante que respeta la esencia del plato icónico.
